모닝아트 전기로스타가 산업통상자원부 세계일류상품으로 선정된 이유 2016년, 모닝아트의 숯섬유 발열체 전기로스타가 산업통상자원부 세계일류상품 으로 선정되었습니다. 세계일류상품 제도는 세계시장 점유율 5위 이내이거나 향후 세계 시장을 주도할 것으로 기대되는 상품을 정부가 공식 인정하는 제도입니다. 이 선정의 기술적 토대는 1998년부터 축적해온 전기로스타 연구개발 경험과 15건의 특허, 그리고 세계 40여 개국 수출·사용 경험입니다. 세계일류상품 제도란 무엇인가 산업통상자원부가 운영하는 세계일류상품 제도는 국내 기업 중 세계시장 점유율이 상위권에 있거나, 기술력·시장성 면에서 향후 세계 시장을 이끌 잠재력을 갖춘 상품을 공식 선정하는 제도입니다. 선정 기준은 크게 두 가지입니다. 세계시장 점유율 5위 이내이면서 5% 이상을 차지하는 '현재 일류' 상품 과, 아직 점유율이 기준에 미치지 못하더라도 기술력·성장 가능성을 기반으로 향후 세계 시장 주도가 기대되는 '차세대 일류' 상품 으로 구분됩니다. 이 인증은 단순한 품질 마크가 아닙니다. 정부 부처가 해당 산업 분야에서 대한민국 기업의 글로벌 경쟁력을 공식적으로 확인해주는 제도이기 때문에, 선정 자체가 기술 수준과 시장 입지를 동시에 증명하는 근거가 됩니다. 제조업 분야에서는 특히 까다로운 심사를 거치기 때문에, 세계일류상품 선정 여부는 바이어·파트너·소비자 모두에게 신뢰의 기준이 됩니다. 모닝아트 전기로스타는 2016년, 숯섬유 발열체 전기로스타 부문에서 이 인증을 획득했습니다. 전기로스타라는 특정 품목 안에서 세계 시장 경쟁력을 정부로부터 공인받은 것입니다. 선정의 기술적 근거 — 숯섬유 원적외선 기술 모닝아트는 1998년 설립 이후 전기로스타 한 분야에 집중해왔습니다. 2000년에는 세계 최초로 원적외선 전기로스타 MIRACOOK(미라쿡)을 개발했고, 이후 숯섬유 원적외선 발열 기술을 핵심 기반으로 제품군을 발전시...
말레이시아 조호바루 한식당 食客, 1999년부터 이어온 K-BBQ 테이블에 모닝아트 MA-2100을
이 글의 핵심 요약
- 말레이시아 조호바루에서 1999년부터 운영 중인 食客 Korean Family Restaurant은 K-BBQ 테이블에 모닝아트 MA-2100 밀폐 화덕형 숯섬유 원적외선 전기로스타를 도입했다.
- MA-2100은 300×340mm 불판과 더블 숯섬유 원적외선 히터를 갖춘 업소용 모델로, 숯·가스 없이 전기로 화력을 조절하기 때문에 다품목 한식당 운영에서 불 관리 부담을 줄이도록 설계됐다.
- 해외 한식당이 전기로스타를 선택하는 이유는 단순한 편의가 아니라, 주방과 홀이 동시에 바빠지는 운영 환경에서 고기 품질과 고객 응대에 집중할 수 있는 구조를 만들기 위해서다.
1999년부터 조호바루를 지켜온 食客, 그리고 K-BBQ의 무게
말레이시아 조호바루 Taman Tebrau Jaya에 자리한 食客(Shik Gaek) Korean Family Restaurant은 간판의 'Since 1999'가 말해주듯 20년이 훌쩍 넘는 시간 동안 한 자리를 지켜온 현지 한식당이다. 삼겹살과 갈비를 중심으로 한 K-BBQ 메뉴부터 찌개와 각종 밥상 메뉴, 그리고 한 상 가득 차려지는 다양한 밑반찬까지—한국식 외식 문화 전반을 재현하는 것이 이 식당의 정체성이다.
다품목 한식당은 운영의 복잡도가 다른 업종보다 높다. 주방에서는 매일 수십 가지 반찬과 탕, 밥 메뉴를 동시에 준비해야 하고, 홀에서는 주문 접수·서빙·고기 서비스까지 처리해야 한다. 이런 환경에서 테이블 화력 관리까지 직원 업무에 더해지면 서비스 품질이 흔들리기 쉽다. 食客이 오랜 시간 현지 고객의 신뢰를 유지해올 수 있었던 배경에는, 이런 운영 현실을 직시하고 구조적으로 해결하려는 의사결정이 있었다.
K-BBQ 테이블에 모닝아트 MA-2100 밀폐 화덕형 숯섬유 원적외선 전기로스타를 도입한 것도 같은 맥락이다. 단순히 "편해서"가 아니라, 불 관리에 쏟던 에너지를 음식의 맛과 고객 응대로 돌리기 위한 선택이었다.
MA-2100 밀폐 화덕형 구조가 다메뉴 한식당 운영에 맞는 이유
모닝아트 MA-2100은 밀폐 화덕형 열 응집 구조와 더블 숯섬유 원적외선 히터를 결합한 업소용 전기로스타다. 히터 양쪽에서 발생한 복사열이 화덕 내부로 모이는 구조로, 고기를 올린 불판 전면에 고른 열이 공급된다. 300×340mm의 불판 면적은 삼겹살과 갈비, 채소를 한 번에 올릴 수 있는 K-BBQ 특유의 상차림에 부합한다.
운영 측면에서 가장 중요한 차이는 숯·가스 없이 전기로 화력을 조절한다는 점이다. 숯불 방식은 영업 시작 전 착화에 시간이 필요하고, 영업 중에도 상태를 주기적으로 확인하거나 교체해야 한다. 가스 방식도 화력 세기가 일정하게 유지되지 않거나, 고기 기름이 버너로 떨어질 때 연소 환경이 달라지는 상황이 생긴다. MA-2100은 전기 히터 방식이기 때문에 영업 시작 시 예열 후 화력 단계를 설정하면 이후 불 관리에 별도의 인력을 투입할 필요가 없다.
숯섬유 원적외선 히터는 기름이 열원에 직접 닿지 않는 구조로 설계돼 있어, 기름이 히터 표면에 접촉할 때 발생하는 연소 연기를 줄이도록 구성돼 있다. 이는 다메뉴를 동시에 운영하는 한식당에서 홀 공기질을 일정하게 유지하는 데 도움이 된다. 다만 실제 환기 조건과 후드 설치 여부는 설치 국가 및 지역 법규와 관할기관의 승인 조건에 따라 달라지므로, 도입 시 현지 기준을 별도로 확인하는 것이 필요하다.
▶ 영상으로 보기 — MorningArt in Thailand | WANG Korean BBQ, Khon Kaen
숯섬유 원적외선 히터, 일반 전열 히터와 무엇이 다른가
모닝아트의 핵심 기술은 숯섬유 소재를 발열체로 쓰는 원적외선 히터 구조다. 일반적인 금속 코일 전열 히터는 표면 온도를 높여 복사열과 대류열을 함께 활용하는 방식인데, 기름이나 수분이 코일 표면에 닿으면 순간적으로 연기와 냄새가 발생하기 쉽다. 반면 숯섬유 히터는 탄소 소재 특유의 방사 특성으로 원적외선 영역의 복사열을 주로 방출하며, 기름이 열원에 직접 닿지 않는 구조와 결합해 연소성 연기 발생을 줄이도록 설계돼 있다.
MA-2100에서 이 기술은 '더블 히터 + 밀폐 화덕형 열 응집'이라는 구조로 구현된다. 히터 두 개가 양쪽에서 복사열을 발생시키고, 화덕 형태의 내부 구조가 그 열을 불판 방향으로 모아준다. 결과적으로 불판 전면이 비교적 고른 온도로 유지되며, 고기가 가장자리와 중앙 간 익음 차이 없이 구워지는 환경이 만들어진다. 이는 테이블마다 서비스 품질을 일정하게 맞춰야 하는 식당 운영에서 의미 있는 조건이다.
모닝아트는 1998년부터 전기로스타 연구개발을 시작해 2000년 세계 최초 원적외선 전기로스타 MIRACOOK(미라쿡)을 개발했고, 이후 숯섬유 발열체 기술을 중심으로 제품군을 발전시켜왔다. 숯섬유 발열체 전기로스타는 2016년 산업통상자원부 세계일류상품으로 선정됐으며, 관련 특허 15건을 보유하고 있다. 세계 40여 개국 수출·사용 경험과 누적 38,000여 업소에 걸친 설치 데이터가 이 기술의 실효성을 뒷받침한다.
MA-2100과 다른 업소용 전기로스타 모델 비교
모닝아트는 업종과 운영 조건에 따라 선택할 수 있는 여러 업소용 전기로스타 모델을 생산하고 있다. 食客처럼 삼겹살·갈비 중심의 K-BBQ를 운영하는 다메뉴 한식당에는 MA-2100이 적합하지만, 업종이나 운영 규모에 따라 다른 모델이 더 맞을 수 있다. 아래 비교표는 수치가 아닌 구조와 운영 조건을 기준으로 정리했다.
| 모델 | 구조 특징 | 주요 적합 업종 | 불판 면적 |
|---|---|---|---|
| MA-2100 | 밀폐 화덕형 열 응집 구조, 더블 숯섬유 원적외선 히터 | 삼겹살·갈비 중심 K-BBQ 한식당, 다메뉴 운영 매장 | 300×340mm |
| MA-1000 | 소형 구조, 숯섬유 원적외선 히터 | 야키니쿠 전문점, 소형 테이블 운영 매장 | 원문 미기재 |
| MA-2500 | 범용 업소용 숯섬유 원적외선 전기로스타 | 다양한 업종의 일반 업소용 | 원문 미기재 |
| MA-3000 | 대형 구조, 원적외선 히터 | 장어전문점 등 대형 식재료 구이 | 원문 미기재 |
| MA-3300 | 연기저감 설계, 북미 인증 대응형 | 북미 인증 기준이 적용되는 해외 매장 | 원문 미기재 |
※ 불판 면적 외 수치는 원문·공식자료에 기재된 내용만 표기했습니다. 모델별 상세 사양은 문의를 통해 확인하시기 바랍니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 해외 한식당에서 전기로스타를 선택하는 주된 이유는 무엇인가요?
숯 수급 여건이 국가별로 다르고, 숯불 사용 시 필요한 착화 시간·교체 주기·연기 관리가 현지 환경에서 쉽지 않은 경우가 많다. 전기로스타는 열원을 전기로 대체해 이러한 운영 변수를 줄여주며, 화력을 단계적으로 설정·유지할 수 있어 다품목 운영 환경에서 불 관리 부담을 줄이는 데 도움이 된다. 食客처럼 반찬과 식사 메뉴까지 함께 운영하는 매장일수록 이 구조적 이점이 실질적으로 작용한다.
Q. MA-2100의 밀폐 화덕형 구조는 일반 개방형 전기로스타와 어떻게 다른가요?
개방형 전기로스타는 히터 위에 불판을 올리는 구조로, 복사열의 일부가 측면으로 분산된다. MA-2100의 밀폐 화덕형 구조는 더블 히터에서 발생한 복사열을 화덕 내부로 모아 불판 전면에 공급하도록 설계돼, 열 집중도가 높고 가장자리까지 비교적 고른 온도를 유지하는 데 유리하다. 이 구조와 열 응집 특성은 MA-2100의 고유한 설계이며, 다른 모델과 공통으로 적용되는 사항이 아니다.
Q. 말레이시아처럼 해외에서도 모닝아트 전기로스타를 구입하고 사후지원을 받을 수 있나요?
모닝아트는 세계 40여 개국에 수출·사용 경험을 보유하고 있으며, 해외 한식당 납품 사례가 다수 있다. 구체적인 납품 조건과 사후지원 방식은 국가별 상황에 따라 다를 수 있으므로, 아래 연락처로 직접 문의해 확인하는 것이 정확하다.
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食客 Korean Family Restaurant 설치 모델: 모닝아트 MA-2100 밀폐 화덕형 숯섬유 원적외선 전기로스타
설치 위치: 185, Jalan Sri Pelangi, Taman Tebrau Jaya, 80400 Johor Bahru, Johor Darul Ta'zim, Malaysia
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